Pastel de carne, por Mery Bernardi

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Esta receta es un clásico de mi mamá. Caballitos de batallas, fácil de hacer, rendidor y económico. Prueben esta receta que queda increíble!

Puré:

3 papas blancas

Sal

70 gr Manteca

Agua

Para terminar:

Queso parmesano

Queso mozzarella

Pelar las papas, cortarlas y ponerlas en una olla con agua y sal. Hervir hasta que estén cocidas. Colar y pisar. Agregar la manteca en cubitos y seguir pisando hasta que quede bien puré. Si se quiere un puré un poco más ligero, agregar chorritos de leche caliente y pisar. No batir jamás. Reservar.

Relleno:

3/4 kg de carne picada

1/2 morrón

1 cebolla

1 diente de ajo

2 tomates perita

Sal

Pimienta

Aceite neutro

Comino a gusto

Cilantro fresco a gusto

Picar las verduras chiquititas y saltear todas juntas menos el tomate en una sartén amplia con un chorrito de aceite. Salpimentar. Cocinar hasta que quede doradito. Correr la verdura para un costado y agregar la carne picada. Dorar y salpimentar. Condimentar con comino. Agregar el tomate picado y el cilantro.

Mezclar todo y dejar que cocine 5 minutos.

Montar el pastel: poner en una fuente la mezcla de carne picada. Luego el puré de papas y finalizar con quesos rallados (yo puse parmesano y mozzarella)

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